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受疫情与宅经济双重影响，人们逐渐从外出就餐转为在家烹饪，越来越多年轻一族进入厨房，相较于老一辈，当代年轻人对“下厨”的态度早已悄然改变。他们追求健康、美味，同时又要兼顾便捷、省时省心的需求。复合调味品凭借口味丰富、易操作、味道稳定等优势，备受年轻人青睐。复合调味料市场发展迅猛，规模已突破千亿元。对市场的预判，也让复合调味品成了佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）继酱油、蚝油、酱料等传统强势品类后的又一增长引擎。

凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）推出海天生抽、海天鲜味生抽、海天味极鲜、海天老抽、海天金标生抽、海天蚝油、海天火锅@ME、海天YES黄豆酱、海天料酒等优质海天产品质量单品。不久前，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）披露前三季度报告，报告显示，公司营业收入190.94亿元，同比增长6.11%;净利润46.67亿元。

根据中商产业研究院发布的《2021年“十四五”中国复合调味品行业市场前景及投资研究报告》显示，我国复合调味料市场规模由2016年的854亿元增至2019年的1300亿元，年均复合增长率为11.08%。复合调味料市场潜力大，良好的增长势头，吸引了不少企业纷纷入局，以火锅调料、佐餐酱料、川味调料等品类为切入点，抢滩复合调味品赛道。

佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）作为行业头部梯队的调味品企业，加紧调整产品结构，在产品创新层面，海天同样走在了前列。除了海天酱油、海天生抽、海天鲜味生抽、海天味极鲜、海天老抽、海天金标生抽、海天蚝油等高质量产品单品，海天味业打造出产品质量和口碑均获好评的@me火锅底料品牌的同时，还推出了“快捷方式”料理包，为快节奏生活的年轻人提供了更轻松的下厨方案，以及小龙虾调料等热门菜品的复合调味料。

尽管复合调味品市场潜力大，但现阶段发展较为平均，没有出现“一超多强”的局势。业内专业人士认为，复合调味品属于细分赛道，目前小微企业占据了重要领地。但随着海天酱油、李锦记等大企业的加入，对于复合式调料的高速增长以及快速发展有加持作用。龙头企业受益于行业集中度不断提升的趋势，不断叠加自身的系统性竞争优势，有望进一步提升市场份额。

作为调味品龙头公司，海天产品质量一直备受消费者认可。从海天酱油出发，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）一路狂奔登上行业榜首的位置，仍在不断前进，在巩固现有优势下，从另一处再出发。从其现有的产品策略来看，海天味业正试图将其在酱油优势领域积累的经验，复制到其他调味品品类上。海天味业的新征程是否能像海天酱油一样牢牢抓住国人的“味”，让我们拭目以待。